Kürbislaterne zu Halloween

KürbislaterneEs ist noch gar nicht lange her, da war Halloween eine typisch amerikanische Angelegenheit (übrigens mit Wurzeln im katholischen Irland). Seit einigen Jahren haben wir aber auch hierzulande den Spaß daran entdeckt. Auch in Deutschland gehen am Abend vor Allerheiligen immer mehr Kinder von Haus zu Haus und bekommen Süßigkeiten geschenkt. Gruselige Verkleidungen sind an Halloween für Groß und Klein ein Muss. Und noch eins gehört unbedingt dazu: Eine Kürbislaterne! Die ist schnell angefertigt – wir zeigen in unserer bebilderten Anleitung, wie es geht: weiterlesen

Heizen mit Biomasse

Unser Obst und Gemüse soll den Markt in einwandfreier Qualität erreichen. Damit Lagerung und Transport den Waren nichts ausmachen, müssen sie angemessen verpackt sein. Für unsere eigenen Erzeugnisse verwenden wir natürlich schon immer Mehrwegverpackungen, aber bei den zugekauften Artikeln können wir es uns leider nicht immer aussuchen.

Nach einem Markttag bleiben daher viele leere Holz- und Pappkisten übrig. Und da wir sechs Wochenmärkte beschicken, kommen jede Woche sechs bis acht Paletten Müll zusammen, die in der Vergangenheit immer entsorgt werden mussten. Wir fanden das Material zu schade für den Abfall, denn Biomasse in Form von Holz und Pappe ist ein klimaneutraler und umweltschonender Energieträger. weiterlesen

Gegrillter Zuckermais

gegrillter MaiskolbenDie Grillsaison ist auf dem Höhepunkt. Passend dazu gibt es jetzt wieder leckeren, frischen Zuckermais!

Und so wird’s gemacht: Vor dem Grillen die Blätter und die darunterliegenden feinen Fäden entfernen und den Maiskolben waschen. Anschließend mit Butter bestreichen und für ca. 30 Minuten indirekt oder in Folie eingeschlagen grillen, bis der Mais knusprig gebräunt ist. Mit Kräuterbutter servieren.